——深圳年，有的是你不知道的故事
刘悠扬（读创/深圳商报首席编辑）
《发现深圳》是读创/深圳商报旗下一份有影响力的文化周刊，致力于挖掘深圳不为人知的历史，开设以来深受市民欢迎。现在我们将《发现深圳周刊》的内容声音化，每天5分钟，给你讲讲关于深圳历史、民俗、文化的小知识。
俗话说，民以食为天，一方水土养一方人。深圳的饮食习俗，也和这里的自然环境、气候条件、风物特产和生活方式有关。深圳这片土地上，自古居住着广府人、客家人和闽潮人，他们之间的交流和融合，形成了怎样独特的饮食文化？“发现深圳”用10档音频节目，和大家一起挖掘藏在深圳民间的饮食文化，今天来讲讲深圳有哪些有趣的民间节日食俗。
深圳人过节有哪些饮食习俗？
◎廖虹雷彭全民
人们在日常饮食中，多数根据季节和食材情况，有什么吃什么。但节日就不同，一是隆重，二是丰盛，三是家庭成员尽可能到齐，讲究开心，讲究气氛，讲究团圆。尤其在春节、元宵、端午、中秋和冬至节等，往往提前筹划，一连好几天准备。在筹备节庆饭菜期间，家庭成员有的早早准备柴火，有的宰猪、宰鸡、宰鸭、宰鹅，有的到菜园摘菜、洗菜，有的舂米粉、炒花生、做茶粿……越忙越热闹，越欢乐越像过节。
宝安民间节日食俗，既有鲜明的农耕文化特色，又有浓郁的伦理情怀和感恩之心。一年中顺着农事节日、岁时节令，凡是新谷收获，瓜果成熟，畜牧养成，在慰劳自己和家人的同时，不忘苍天和大地的恩赐，不忘祖先的庇佑。第一刀新穗、第一盘鲜果、第一笼糕点、第一杯新酿，肯定对天禀祝，或祭庙，或墓祭，化帛焚香，虔诚感恩。
▲发菜扣蚝鼓
村民在节庆食品中，许多带有象征意义和彩头含意。吃烧烤乳猪，喻“鸿运当头”；吃蚝豉生菜，喻“好市生财”；吃发菜猪手，喻“发财就手”；吃香芹炒牛肉，喻“勤劳刻苦”；吃葱蒜爆虾，指“聪明会算，游刃有余”。元宵节吃花生汤圆，意为“生生猛猛、团团圆圆”；端午节吃枣馅粽子，祝愿“早中”(旧制科举，今为高考)；中秋节吃月饼、柚子，期盼日子“花好月圆、平安天佑”；冬至节吃糯米饭、长薯糖水、芋头羹和吃赤豆粥，长薯糖水寓意“长长顺顺，甜甜蜜蜜”，芋头方言谐音“富头”，希望来年“首富”，等等。
（作者廖虹雷为深圳本土文化艺术研究会名誉会长、民俗学者，彭全民为深圳市古迹保护协会监事长、文物保护专家）
审读：孙世建